醋是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺的一種調(diào)味品。生活中多吃一些醋對于身體健康非常有好處。日常醋的保健作用大家都知道，今天就告訴大家一些不熟悉的養(yǎng)生的保健方面的療效。主要是對皮膚和毛發(fā)有滋潤收斂之功效，簡單又便宜。

1.調(diào)味

醋在日常生活中用得最多的是調(diào)味，日常的烹調(diào)中醋是其中的一個主要的調(diào)味料。醋 可以去腥解膩，增加食物的鮮味和香味，同時可以減少食物在加熱過程中維生素C的減少。烹調(diào)魚類食品的時候，加點醋可以解除腥味，還可以讓食物中的鈣。鐵更 容易的溶解出來，有利于人體的吸收和利用。

烹調(diào)的時候如果不慎放多了鹽、辣椒、油等，導(dǎo)致過咸、過辣、過油膩的話，加入醋可以減輕味道。燒肉的時候還可以加點醋可以讓肉更快的煮爛，增加肉香味道。

2.美容

醋的美容作用主要體現(xiàn)在對于皮膚和毛發(fā)的滋潤收斂、緩和色素的沉著。將醋和甘油，按照1：5的比例混合之后涂抹肌膚可以讓肌膚更加的細膩，一勺醋加入250克清水、10克蜂蜜中，調(diào)和之后飲用，每天臨睡前飲用一次即可以達到讓皮膚細嫩紅潤的功效。

將兩只雞蛋、一勺麥芽油和一勺香醋混合之后，洗干凈頭發(fā)之后，將混合物擦在頭發(fā)的根部，停留半個小時然后用清水沖干凈，可以將頭發(fā)中的油垢清洗干凈，頭發(fā)會變得更加的烏黑光亮。臨睡之前用醋涂抹頭發(fā)可以防止頭屑。

3.殺菌防腐

從古代開始人們就有用醋殺菌防腐的做法，疫病流行的時候，就燒石澆醋，用其蒸氣熏居室。另外很久以前就有用醋來腌制魚肉和蔬菜的做法，增加食物的保存期。醋和鹽都是歷代以來最好的防腐劑。

現(xiàn)代科學(xué)研究證實醋確實有很強的殺菌能力，可以在30分鐘之內(nèi)殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在呼吸道疾病多發(fā)的季節(jié)，可以在醋里面滲入一些水，然后放在火上面加熱，讓醋水混合物慢慢的在室內(nèi)蒸發(fā)，可以達到有效的預(yù)防感冒的功效。

4.消除疲勞

人體疲勞乏力的時候身體會出現(xiàn)肩膀變硬，腰酸背痛等 癥狀，體液偏酸所引起。人體攝取淀粉等碳水化合物之后，經(jīng)過消化之后會分解成為葡萄糖，通過血液進入到肝臟之后就會變成肝糖，然后再經(jīng)過血液的輸送到機體的各個部分進行燃燒，轉(zhuǎn)變成為熱能。肝糖在燃燒的過程中會生長焦性葡萄酸，然后又分解成為乳酸，除去一部分的乳酸會通過尿道排出體外之外，還有一部分的乳 酸會繼續(xù)留在體內(nèi)。

人體在激烈的運動之后、攝取過量的蛋白質(zhì)和肉類之后，乳酸的存量會變得更加的多，體液也會隨之而變得偏酸性，大腦或者脊髓就會受到刺激而出現(xiàn)疲勞的癥狀。想要改變體液偏酸的癥狀，可以在烹調(diào)食物的時候加入一點的食醋，可以將體內(nèi)的乳酸氧化，消除身體的疲勞。

5.治病

普通的醋還有治病的作用，因為醋中的主要成分是醋酸，可以刺激胃神經(jīng)，讓胃分泌增強和制止胃內(nèi)食物過度發(fā)酵，有開胃消滯的作用。現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)上還有用醋治療高血壓，膽道蛔蟲病、萎縮性胃炎、小兒腮腺炎、體癬、手足癬、輕度的燒、燙傷等疾病。另外如果誤吃了堿性的毒物的話，立即大量的飲用稀釋的醋可以起到急救的作用。

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