有一個(gè)時(shí)期，韓國家長給孩子補(bǔ)充維生素流行。一位韓國營養(yǎng)學(xué)會(huì)教授通過長期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，家長只需要給孩子多吃有營養(yǎng)的食品，維生素?cái)z入就提高了兩到五倍，通過給孩子補(bǔ)充微量元素來補(bǔ)充營養(yǎng)的，維生素?cái)z入反而不如食補(bǔ)。這一調(diào)查的公布，使得韓國醫(yī)生、消費(fèi)者對(duì)如何補(bǔ)充維生素的意識(shí)有了很大提高，基本做到不缺不補(bǔ)，即便一定要補(bǔ)也是推崇食補(bǔ)。韓國人對(duì)于維生素補(bǔ)充意識(shí)趨于理性化，這是我國消費(fèi)者值得借鑒的。

據(jù)介紹，維生素按用途可分為治療用維生素和營養(yǎng)補(bǔ)充用維生素兩大類。治療用維生素按缺乏癥進(jìn)行選擇，按需治療，缺什么補(bǔ)什么，如治療夜盲癥可補(bǔ)充維生素A;腳氣病可補(bǔ)充維生素B1等。而營養(yǎng)補(bǔ)充用維生素主要應(yīng)用于飲食不平衡的人群，現(xiàn)在市場上的維生素類藥品、保健品、食品更多的是此類維生素。一些商家把眼光投向營養(yǎng)補(bǔ)充用維生素產(chǎn)品，通過廣告宣傳把消費(fèi)者領(lǐng)入一個(gè)補(bǔ)充維生素的誤區(qū)，認(rèn)為這些維生素片、膠囊可以補(bǔ)充人體所需，而專家指出：想通過維生素片來達(dá)到人體所需維生素的“黃金量”是很難的。

維生素是維持人體代謝和健康所必需的營養(yǎng)要素，一般不能在人體內(nèi)合成，主要是從膳食中獲取。因此專家提醒人們，可以根據(jù)膳食寶塔，注意日常生活的飲食營養(yǎng)均衡，糾正偏食、挑食習(xí)慣，每日保證足夠量的蔬菜、水果、肉、蛋等營養(yǎng)物質(zhì)，這樣全面均衡飲食可以不必額外補(bǔ)充維生素。每人每天要吃350～500克的米、面、雜糧等多種谷物，以提供B族維生素;每天應(yīng)吃蔬菜400～500克，水果100～200克，以提供維生素C、維生素A和胡蘿卜素;每天應(yīng)吃150～200克魚、蝦、肉、蛋類，以提供維生素A和B族維生素;每天應(yīng)飲鮮奶250～500克，吃豆類及豆制品50～100克，以提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等;每天食用不超過25克的植物油，可提供維生素E。蔬菜和水果不能完全相互替代，一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含維生素比較豐富。另外，對(duì)于一些工作節(jié)奏快，長時(shí)間使用電腦，加班熬夜，工作壓力大，精神長時(shí)間高度緊張的年輕白領(lǐng)來說，補(bǔ)充維生素也要以膳食攝入為主，營養(yǎng)劑補(bǔ)充為輔為原則，選擇一些維生素含量較高的食物作為零食。