現(xiàn)在幾乎全世界的人都熱衷服用維生素。大多數(shù)人相信補(bǔ)充維生素藥物不但可以排毒養(yǎng)顏、延緩衰老，更重要的是可以減少罹患癌癥和其他致命疾病的風(fēng)險。然而最新科學(xué)研究證實，維生素并不是預(yù)防癌癥的靈丹妙藥，服用維生素對預(yù)防癌癥幾乎沒有任何效果，維C甚至還可能降低抗癌藥的作用。

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史上最大規(guī)模研究證實 維生素片不能降低女性患癌風(fēng)險

通常女性比男性更熱衷服用維生素，其中不少人深信維生素片可以幫助女性降低患癌風(fēng)險，日前發(fā)表的一項研究結(jié)果使這種希望落空�？茖W(xué)家針對161,808位婦女，進(jìn)行了長達(dá)8年的跟蹤調(diào)查，這項史上規(guī)模最大的服用維生素片與人體健康關(guān)系的研究結(jié)果顯示，長期服用復(fù)合維生素片無法降低婦女罹患癌癥、心血管疾病與死亡的風(fēng)險。

被調(diào)查的這近16.2萬名女性，年齡分布于五十至七十九歲，其中42%長期服用復(fù)合維生素片。在調(diào)查的8年間共有9619人患上癌癥，其中包括乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌、直腸癌、膀胱癌、胃癌與肺癌等癌病;8751人患上心臟病和中風(fēng)等心血管疾病;死亡9865人。研究發(fā)現(xiàn)，在這些癌癥和心血管疾病的患者中，服用維生素者與沒有服用者比率相當(dāng)，而服用維生素者與沒有服用者的死亡率也相當(dāng)，事實證明患病率和死亡率與是否服用復(fù)合維生素片完全無關(guān)。

美國多項研究表明 服用維生素?zé)o助男性預(yù)防癌癥

無獨有偶，此前不久美國另有多項研究表明，服用維生素也無助男性預(yù)防癌癥。2008年11月，研究者在美國癌癥研究協(xié)會的會議上做報告稱，他們對14,641名美國男性醫(yī)生進(jìn)行了長達(dá)8年的跟蹤觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中服用維生素E、維生素C的人群，與那些僅服用安慰劑(placebo)的人群，在癌癥、心臟病發(fā)病率方面并無差異，補(bǔ)充的維生素并無預(yù)防癌癥的效果。

此外，另一項有3.5萬名男性參與的研究調(diào)查，則粉碎了人們對大劑量維生素E、微量元素硒能減少前列腺癌的幻想。早前有實驗對維他命E補(bǔ)充劑可降低前列腺癌風(fēng)險給予了肯定的暗示，但美國國家癌癥研究所在這次研究中發(fā)現(xiàn)服用維生素E的男性中前列腺癌發(fā)病率反而呈現(xiàn)上升，而服用硒的男性中糖尿病發(fā)病率也有上升，美國國家癌癥研究所因此不得不于2008年10月叫停這項研究。

吃維生素還可能適得其反 維C可能降低抗癌藥效果

糟糕的不僅于此，科學(xué)家于日前宣布，補(bǔ)充維生素C可能會降低一些抗癌藥的效果。研究小組在實驗室對癌細(xì)胞進(jìn)行了多種化療藥的測試，其中一些細(xì)胞用維生素C預(yù)先處理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抗癌藥對用維生素C預(yù)先處理過的細(xì)胞的破壞率要比未經(jīng)過處理的低30%～70%。研究人員又將這些癌細(xì)胞植入老鼠體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)被植入用維生素C預(yù)先處理過的癌細(xì)胞的老鼠，其體內(nèi)的腫瘤長得更快。

研究人員認(rèn)為，在化療中使用的某些藥物可產(chǎn)生能夠阻止氧分子的自由基，并可與其他分子一起導(dǎo)致破壞反應(yīng)，促使細(xì)胞死亡。但是維生素C好像抵消了自由基對癌細(xì)胞線粒體的破壞作用，使其盡管經(jīng)過化療依然存活。補(bǔ)充維生素C可能會降低病人應(yīng)對抗癌治療的能力。

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維生素藥物作用有限 最好從食物中補(bǔ)充天然維生素

對上述結(jié)果可能有人感到不安，也有人無動于衷。服用維生素藥物到底有沒有好處，多年來消費者經(jīng)常聽到互相矛盾的報告，很多人對此習(xí)以為常，也不以為然。有關(guān)專家提醒，公眾沒有理由無視這些有數(shù)據(jù)支持的實驗結(jié)果。服用維生素并非一無是處，但消費者需要調(diào)整對維生素藥物的期待值，正確認(rèn)識它們的作用，并適可而止。

事實上，很多人服用維生素的動力不是因為“維生素缺乏”，而是冀望“通過補(bǔ)充大劑量的維生素來阻止或治療某些慢性病”。專家提醒，這是一個很大的認(rèn)識誤區(qū)。維生素是人體所需的基本營養(yǎng)元素，兒童、老人、孕婦、病人、體力勞動者、飲食作息無規(guī)律的上班族等人群，可以適當(dāng)服用維生素來補(bǔ)充身體所需，但維生素藥物不能提供人體所需的所有重要營養(yǎng)成分，也不能在人體內(nèi)合成，更不能預(yù)防癌癥和心血管等疾病。

特別需要注意的是，維生素片的某些物質(zhì)很難被人體吸收和代謝掉，過量服用會造成慢性中毒，傷害肝腎或?qū)е缕渌�疾病。此外，長期服用維生素，還可使機(jī)體對食物中維生素的吸收率降低，一旦停服，會導(dǎo)致維生素缺乏的癥狀。其實人體所需的大多數(shù)維生素可以從每天的膳食中得到滿足，而果蔬中所含的天然成分更是單純的維生素所不能比擬的。因此專家建議個人最好是從日常飲食中攝取和補(bǔ)充人體所需的維生素，如果個人確實需要特別補(bǔ)充維生素，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，千萬不要自行盲目服用。