生物素又稱維生素H、輔酶R。生物素屬于B族維生素，它參與機體三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，可使身體將食物轉(zhuǎn)化為自身能量。

生物素的功效：

◆防止脫發(fā)．改善失眠：生物素是禿頭一族的救星，不但能防止落發(fā)及頭頂見光，還能項防現(xiàn)代人常見的少年白發(fā)。它在維護皮膚方面也扮演著重要角色。但在安定神經(jīng)系統(tǒng)方面的功效至今尚未獲得證實，可是對憂郁、失眠確有一定助益。

◆參與脂肪代謝．幫助減肥者進行有效的新陳代謝，對憂郁有一定助益。

◆促進汗腺、神經(jīng)組織、骨髓的發(fā)育，維護男性性腺的正常機能，減輕濕疹、皮炎癥狀。

◆治療某些跟肌肉有關(guān)的疾病。緩和肌肉疼痛，治療腸內(nèi)念珠菌。

◆將生物素與其他種類的維生素B群一起攝取，其效果更為顯著。

◆生物素對核酸及性激素的合成也有著相當(dāng)密切的關(guān)系。

◆生物素會制造出一種酵素，幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素代謝。它也可以將糖類轉(zhuǎn)化為熱能，合成出肌肉所需的肝糖。在脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸的過程中，生物素皆扮演重要的角色。

專家提示：

妨礙吸收生物素的物質(zhì)罪主要就是生雞蛋的蛋白。這是由于蛋白內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)造成的，但如果有一天內(nèi)所食用的雞蛋不超過2個，就不至于影響生物素的吸收。
生物素易溶于水，食品經(jīng)過加工以后會消失殆盡。另外，抗生物質(zhì)及酒精也會阻礙生物素在人體內(nèi)的吸收程度。

需補充生物素的人群：

◆懷孕婦女：懷孕期間生物素會明顯流失，因此要在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下服用維生素相關(guān)補品，病注意飲食調(diào)配，才不會對胎兒的發(fā)育造成影響。

◆頭發(fā)稀疏者：充足的生物素可維護頭發(fā)與皮膚健康，病能預(yù)防及治療白發(fā)、防止頭發(fā)脫落，可按醫(yī)師指示補充。

◆有少白頭傾向者：生物素能預(yù)防及治療白頭發(fā)，可按醫(yī)師指示補充。

◆經(jīng)常服用抗生素或磺胺藥劑的人：常服用這些藥劑，會使場內(nèi)細菌的繁殖受到阻礙而出現(xiàn)生物素缺乏癥，因此需要額外補充，可依醫(yī)生指示攝取。

◆常患有皮膚炎或濕疹的患者：由于生物素可增進皮膚健康，因此有此疾病的人可依醫(yī)師指示補充。
◆指甲易碎者：每天服用200微克的生物素，可減緩該癥狀。

◆素食者：生物素可由腸道中的腸道細菌制造，但素質(zhì)者的飲食可能會抑制腸道細菌生長，進而降低生物素的吸收，因此須按醫(yī)師指示補充。

專家提示：

幾乎所有的食品中都含有生物素，人體內(nèi)也可自行合成生物素，所以在一般情況下不需要額外補充。當(dāng)然，有的人處于日常保健的需要，也可以從食物中攝取，如動物性食品、農(nóng)作物、蔬菜，水果如草莓、柚子、葡萄等。另外啤酒、蛋黃、乳品、大豆、糙米等食品也富含豐富的生物素。

生物素缺乏的癥狀：

憂郁人體腸道微生物可以自動合成生物素，因此生物素缺乏癥幾乎不會發(fā)生，但有些身體癥狀是生物素潛在不足的警訊，要特別注意。

胃腸道吸收不好的人，喜歡長期吃生雞蛋的人，服用某些對生物素有抵抗作用藥物（如苯巴比妥、苯妥英、酰胺咪嗪等）的人，容易發(fā)生生物素缺乏狀況。此外，生物素缺乏也常見于孕婦和兒童。以皮膚癥狀來說，肌膚顏色暗淡沒有光澤、容易掉發(fā)、毛發(fā)變細、失去光澤、白發(fā)數(shù)量多、臉色蒼白、皮膚上有魚鱗狀的皮屑和紅色皮疹、皮炎等癥狀，嚴重缺乏者皮疹還會長到眼睛、鼻子和嘴的周圍；這些都是生物素潛在不足的現(xiàn)象。以神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀來說，則會引起心情低落、憂郁、嗜睡癥、幻覺和極端的感覺異常癥狀、失眠等，與維生素B不足的現(xiàn)象相同。

生物素攝取小常識：

◆生物素可以通過腸內(nèi)細菌作用，在人體內(nèi)自行合成。但若長期服用抗生素，人體的腸內(nèi)細菌死亡，就無法透過腸內(nèi)細菌來合成。

◆生物素和維生素A、B2、B6、煙酸一同攝取。功效更佳。

◆生蛋清、水、磺胺藥劑、雌激素、酒精都是生物素吸收的克星。

建議嬰幼兒每日攝取量在0.005~0.02mg，青少年為0.025~0.03mg，成人建議每天攝取0.03mg，孕婦和哺乳期婦女為0.03~0.35mg。