我們大家可能更善于把食物烹飪的更好吃，更美味，卻往往忽略了保留各種食材的營養(yǎng)素，沒有了營養(yǎng)的美味，失去了保護(hù)我們身體的價值，那么，對于我們身體健康所需的各種營養(yǎng)素，我們應(yīng)該如何補(bǔ)充才是科學(xué)的呢？

膳食纖維

膳食纖維除了能夠幫助消化，使你在洗手間更容易些以外，還能夠有助于維護(hù)心臟健康，減少冠心病的發(fā)病率。我國國家營養(yǎng)學(xué)會建議成年人膳食纖維適宜攝入量為30.2g/天。但是大多人每天的膳食纖維攝入在15克左右

提高膳食纖維的攝入

我們?nèi)粘ｏ嬍持腥绲久�、麥面、玉米、水果及蔬菜中都含有較多的纖維素，每天簡單的增加一些水果和堅果就能明顯的提高膳食纖維的攝入。將燕麥片加入你的早餐也是一個不錯的選擇，每天食用400克谷類、450克蔬菜、150克水果、50克豆制品，就可以輕松的達(dá)到理想的膳食纖維攝入量。但是，應(yīng)注意逐漸增添纖維攝取量，以免一次過多食用引起過度排氣。

鉀

鉀是一個關(guān)鍵的礦物質(zhì)，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導(dǎo)致高血壓時，鉀具有降血壓作用。鉀的攝入每天應(yīng)在1500～2000毫克之間。

保證鉀的攝入

鉀在常見的水果和蔬菜中含量特別高，多食用深色蔬菜，紫菜、海帶、香菇也含有豐富的鉀，這些容易買到且價格不高的蔬菜是你補(bǔ)充鉀的優(yōu)質(zhì)來源。

維生素A

如果你想讓你視力和免疫力處在一個良好的狀態(tài)，那就應(yīng)該重視起你體內(nèi)的維生素A。主要的兩種來源為β- 胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素和視黃醇。補(bǔ)充維生素A最好的方法是通過飲食攝入，有人喜歡用片劑來進(jìn)行補(bǔ)充，這容易造成維生素A的過量，將導(dǎo)致皮膚干燥、脫發(fā)等一系列問題。

合理攝入維生素A

利用飲食就可以合理的補(bǔ)充維生素A，胡蘿卜、菠菜和哈密瓜等蔬果就能提供充足的β- 胡蘿卜素，進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為維生素A。視黃醇主要存在于動物肝臟和禽蛋之中。

維生素D

有越來越多的研究表明心臟病、肺病、高血壓等多種疾病與缺乏維生素D有密切關(guān)系。從理論上說通過日光浴就能滿足維生素D的補(bǔ)充，但是對于工作繁忙，生活在污染嚴(yán)重的都市人來說，日光浴太過奢侈。有調(diào)查表明，多數(shù)都市人的維生素D的攝入量達(dá)到營養(yǎng)學(xué)家建議范圍。而飲食不規(guī)律、經(jīng)常熬夜、緯度相對較高日照較弱生活環(huán)境污染嚴(yán)重的人要特別注意維生素D的補(bǔ)充。

維生素D的補(bǔ)充

動物食材是天然的維生素D來源，建議常食用海魚肉和魚卵以及動物肝臟。鮭魚、大馬哈魚和羊肝都是不錯的天然維生素D補(bǔ)劑。