經(jīng)常聽人說(shuō)要補(bǔ)充維生素。那么，維生素是什么呢?為什么要補(bǔ)充維生素呢?要怎么補(bǔ)充維生素?接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明維生素A的作用，缺少維生素的后果，提出相應(yīng)的維生素補(bǔ)充方案。希望幫助大家對(duì)維生素的了解。

維生素(英語(yǔ)：Vitamin)是一系列有機(jī)化合物的統(tǒng)稱。它們是生物體所需要的微量營(yíng)養(yǎng)成分，而一般又無(wú)法由生物體自己生產(chǎn)，需要通過(guò)飲食等手段獲得。維生素不能像糖類、蛋白質(zhì)及脂肪那樣可以產(chǎn)生能量，組成細(xì)胞，但是它們對(duì)生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用。缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題;適量攝取維生素可以保持身體強(qiáng)壯健康;過(guò)量攝取維生素卻會(huì)導(dǎo)致中毒。

維生素A是維持一切上皮組織健全所必須的物質(zhì)，其中以眼、呼吸道、消化組，尿道及生殖系統(tǒng)等上皮影響最顯著。維生素A缺乏時(shí)，上皮干燥，增生及解化。維生素A促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，當(dāng)它缺乏時(shí)生殖功能衰退，骨骼生長(zhǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育受阻。到目前為止，維生素A與上皮解化及生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系 尚不清楚。此外，維生素A了是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成份，維生素A缺乏時(shí)，對(duì)弱光敏感度降低，暗適應(yīng)障礙，重癥者產(chǎn)生夜盲。

以下是缺乏維生素A的幾大癥狀：

1、眼部表現(xiàn)

眼部的癥狀和體征維生素A缺乏病的早期表現(xiàn)。夜盲或暗光中視物不清最早出現(xiàn)，但往往不被重視，嬰幼兒也常常不會(huì)敘述。上述暗適應(yīng)力減退的現(xiàn)象持續(xù)數(shù)周后開始出現(xiàn)干眼癥的變化，眼 結(jié)膜和角膜干燥，失去光澤，自覺癢感，淚減少，眼部檢查可見結(jié)膜近角膜邊緣處干燥起皺褶，角化上皮堆積行程泡沫狀白斑，稱結(jié)膜干燥斑或畢脫斑，繼而角膜發(fā)生干燥、渾濁、軟化、自覺畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部導(dǎo)致感染，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生角膜潰瘍、壞死、以致引起穿孔，虹膜、晶狀體脫出，導(dǎo)致失明。這些表現(xiàn)多見于小年齡兒童患消耗性感染性疾病如麻疹、瘧疾等之后，多數(shù)為雙側(cè)同時(shí)發(fā)病。

2、皮膚表現(xiàn)

開始時(shí)僅感皮膚干燥，易脫屑，有癢感漸至上皮角化增生，汗液減少，角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。檢查觸摸皮膚時(shí)有粗砂樣感覺，以四肢伸面、肩部為多進(jìn)可發(fā)展至頸、背部甚至面部，毛囊角化引起毛發(fā)干燥，失去光澤，易脫落，指趾甲變脆易折，多紋等。

3、生長(zhǎng)發(fā)育障礙

嚴(yán)重維生素A缺乏會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，主要是骨骼系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育。表現(xiàn)為長(zhǎng)骨增長(zhǎng)遲滯，同時(shí)齒齦發(fā)生增生和角化，影響成釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育。臨床表現(xiàn)為身高落后，牙齒釉質(zhì) 易剝落，失去光澤。由于顱骨、脊椎骨發(fā)育受組而神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育照常，使兩者不相稱，引起腦和脊髓組織受壓，導(dǎo)致顱內(nèi)壓增高和脊神經(jīng)萎縮。

4、易發(fā)生感染性疾病

在維生素A缺乏早期甚或亞臨床狀態(tài)缺乏時(shí)，免疫功能低下就已經(jīng)可能存在，表現(xiàn)為消化道和呼吸道感染性疾病發(fā)生率增高，且易遷延不愈。

5、其他

維生素A有促進(jìn)肝臟中儲(chǔ)存鐵釋放入血后的轉(zhuǎn)運(yùn)，使鐵能正常地被紅細(xì)胞攝入利用。因此維生素A缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)貧血，其表現(xiàn)類似缺鐵性貧血。血紅蛋白、紅細(xì)胞壓積和血清鐵水平降低，血清鐵蛋白正常，肝臟和骨髓儲(chǔ)存鐵反而增加。維生素A缺乏能使泌尿器官的上皮發(fā)生角化脫屑，并行成一個(gè)中心病灶，鈣化物一次為中心不斷沉淀而形成泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。

維生素補(bǔ)充方案：

輕度維生素A缺乏可因吸收不良(如腸疾病、胃切除)，代謝異常(發(fā)燒)或過(guò)分丟失(腎炎)而發(fā)生，去除有關(guān)發(fā)病因素，給予富有維生素A的食物，如豬肝、雞肝、羊肝、牛奶、蛋黃、胡蘿卜、魚卵、牛奶、豌豆苗、金針菜、苜蓿、紅心甜薯、辣椒河蟹、黃鱔、菠菜、韭菜、薺菜、萵苣 葉、金針菜或果類如杏、芒果和柿等。給予大劑量維生素A，每日口服20-30萬(wàn)國(guó)際單位，若口服吸收不良，可改肌肉注射，一般一個(gè)月左右好轉(zhuǎn)，3-4個(gè)月后痊愈，使用時(shí)應(yīng)注意長(zhǎng)期大量應(yīng)用維生素A可產(chǎn)生維生素A過(guò)多癥。如有合并其他維生素缺乏，作相應(yīng)補(bǔ)充。

重癥者每日5萬(wàn)～8萬(wàn)IU，口服不吸收者可肌內(nèi)注射，癥狀改善后應(yīng)逐步減量，防止長(zhǎng)期大量應(yīng)用產(chǎn)生維生素A過(guò)多癥。對(duì)眼部病變應(yīng)作局部治療，皮損處可外涂水楊酸軟膏或尿素霜，同時(shí)應(yīng)糾正和補(bǔ)充合并缺乏的其它維生素和營(yíng)養(yǎng)成分。

這只是維生素A的缺乏情況，其他維生素缺乏也不容無(wú)視，不過(guò)，你也不用太過(guò)擔(dān)心，人體對(duì)維生素的需求并不大，只要平時(shí)多注意營(yíng)養(yǎng)均衡，一般不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的癥狀。關(guān)注維生素補(bǔ)充，從維生素A開始。