維生素是正常人體生命活動必須具備的要素，絕大多數(shù)的維生素不能在體內(nèi)合成，但維生素在代謝過程中起重要作用，所以我們就要盡量的保持我們身體維生素的含量的，但是你知道你在什么情況下回缺少哪些維生素嗎?

缺乏維生素A

缺乏癥狀：最早的癥狀是在暗環(huán)境下視物不清，定向困難，出現(xiàn)夜盲，此外會出現(xiàn)結(jié)膜，角膜干燥，眼睛多淚，皮膚干燥、角化增生、脫屑等。

維生素A食物來源：維生素A的良好來源是各種動物肝臟、魚肝油、奶油、雞蛋等。植物性食物提供類胡蘿卜素，其中胡蘿卜素在深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中含量豐富，如胡蘿卜、紅心紅薯、芒果、辣椒和柿子等。藥食同源的食物中車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等含有豐富的胡蘿卜素。

缺乏維生素D

缺乏癥狀：嬰兒缺乏維生素D會引起佝僂病，患者夜里會驚醒，后腦勺頭發(fā)稀疏或脫落，頭發(fā)發(fā)黃、脆、易折等。孕婦、乳母和老人缺乏維生素D會引起骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松癥。

維生素D食物來源：含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、魚肝油、蛋黃、乳類等均是維生素D良好的食物來源，植物類食物不含維生素D。

缺乏維生素E

缺乏癥狀：會出現(xiàn)嘴唇、眼結(jié)膜、指甲發(fā)白，沒精神，出現(xiàn)貧血癥狀，全身水腫等。多見于早產(chǎn)兒，可導(dǎo)致早產(chǎn)兒發(fā)生溶血性貧血。

維生素E食物來源：維生素E豐富的食物有麥胚、大豆、堅果和植物油(橄欖油、椰子油除外);我國居民日常膳食中攝入的維生素E中約70%來自植物油，其余來自谷物、水果和蔬菜、魚、肉類動物性食物;動物油脂中幾乎不含維生素E。

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