現(xiàn)在我們很多人都是知道各種營養(yǎng)物質(zhì)對于我們的健康的幫助了，同時(shí)我們現(xiàn)在的市場上也有很多藥物營養(yǎng)物質(zhì)，其中以維生素種類最多的，而很多的人都是認(rèn)為維生素多吃點(diǎn)沒事的，可是其實(shí)維生素吃多了也會影響健康的。

人體從蔬果中獲得維生素

維生素的確是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素。缺乏任何一種維生素都可能危及生命。維生素在人體內(nèi)不能合成或只能微量合成，所以必須靠外源性攝入補(bǔ)充。蔬菜水果是人體獲取維生素的主要來源。

蔬果營養(yǎng)多于維生素片

蔬菜水果中還含有一些不是維生素，但對人體的作用與維生素類似的物質(zhì)，如生物類黃酮、葉綠素等。蔬菜水果還含有大量水分，是人體無機(jī)鹽的重要來源，它能使機(jī)體保持酸堿平衡。膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)，起到清潔腸道促進(jìn)糞便排泄的作用，還能延緩或減少碳水化合物和脂肪的吸收。研究表明，成人每日吃足量的蔬菜水果，不僅可以防癌，同時(shí)也能減少心血管疾病、痛風(fēng)、高血壓、動(dòng)脈硬化、肥胖、便秘等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

蔬果維生素更全面均衡充足

維生素是一個(gè)完整的體系，是缺一不可的;如果你只補(bǔ)充一種或者幾種，那么就會造成其他種維生素的缺乏。這是因?yàn)椋�天然的維生素并不是單獨(dú)起作用，而是與其他維生素和營養(yǎng)素相互聯(lián)合，一起工作。一種維生素補(bǔ)充得過多或不足，都會影響和削弱其他營養(yǎng)素或維生素的作用。

由于化學(xué)合成的維生素是與其他維生素的營養(yǎng)素分離的，復(fù)方的維生素片各成分間的比例也與天然的不盡相同，所以它們不能產(chǎn)生與天然物質(zhì)中所含的維生素一樣的功效。而且與天然維生素相比，維生素片由人工合成，不容易吸收。