特殊人群應(yīng)補(bǔ)維生素 　　孕婦及哺乳婦女、非母乳喂養(yǎng)的嬰兒、偏食挑食的兒童、慢性胃病患者、手術(shù)后患者、體力勞動者及運(yùn)動員、長期吸煙和飲酒者等人群，對維生素的需求比較高，需要額外補(bǔ)充。 　　飲食不合理的人應(yīng)補(bǔ)充維生素 　　經(jīng)常加班熬夜，經(jīng)常出差，經(jīng)常吃快餐和方便面之類食物的上班族，往往很難保證均衡合理的飲食，常常是蛋白質(zhì)、脂肪攝入有余，而維生素和微量元素不足，所以這種情況下適當(dāng)補(bǔ)充維生素是適宜的。 　　想預(yù)防某些慢性疾病，應(yīng)在推薦攝入量的基礎(chǔ)上適當(dāng)補(bǔ)充維生素 　　例如維生素C，中國營養(yǎng)學(xué)會公布的推薦攝入量是100毫克／天，這一攝入量可以保證免于壞血病的侵襲，但要想預(yù)防某些慢性疾病，特別是達(dá)到抗氧化、增強(qiáng)免疫力的效果還是不夠的。營養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，一個健康人每天的維生素C攝入量應(yīng)在300一400毫克左右，才能達(dá)到預(yù)防疾病的效果。 　　服用維生素應(yīng)掌握時間 　　水溶性維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等宜飯后服用。因此類維生素會較快地通過胃腸道，如果空腹服用，則很可能在人體組織未充分吸收利用之前就被排出。此外，脂溶性維生素A、D、E等也應(yīng)在飯后服用。因飯后胃腸道有較充足的油脂，有利于它們的溶解，促使這類維生素更容易吸收。 　　注意維生素與其他藥物的相互作用 　　液體石蠟可減少脂溶性維生素A、D、K、E的吸收并促進(jìn)它們的排泄。廣譜抗生素會抑制腸道細(xì)菌而使維生秦K的合成減少。有酶促作用的藥物，如苯巴比妥、苯妥英鈉以及阿司匹林等，可促進(jìn)葉酸的排泄。維生素C和B，不宜與氨茶堿合用，也不宜與口服避孕藥同服，以免降低藥效。 　　維生素片并不能代替食物 　　天然食品的各種營養(yǎng)素配比最合理，不管是化學(xué)合成還是號稱“天然提取”的營養(yǎng)補(bǔ)充劑都不能完全代替人們從平衡膳食中獲得的營養(yǎng)。要獲得全面的營養(yǎng)首先還是要靠合理膳食，人體營養(yǎng)素的均衡不能完全依賴維生素片。 　　不能夸大維生素的作用 維生素種類較多，功能各異，不僅對治療維生素缺乏癥有特效，而且對其他一些疾病也有輔助治療作用。很多研究發(fā)現(xiàn)，一些維生素具有預(yù)防慢性疾病的作用，但是不能把維生素當(dāng)作萬能藥。如果機(jī)體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)�加重病情。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C，不僅無效，而且還會加重對胃的刺激。 　　了解各種營養(yǎng)素片中重復(fù)的成分 　　各種營養(yǎng)素片重復(fù)的成分含量相加有可能超過安全攝入量而帶來危害。其中，維生素A、D（即魚肝油制品)是兩種比較“危險”的維生素，萬不可過量服用。所以服用多種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的人，應(yīng)向醫(yī)生或營養(yǎng)師咨詢自己每天的服用量是否超量。只服用一種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑則相對安全。 　　自己不了解請醫(yī)生或營養(yǎng)師決定 　　如果不知道自己到底缺乏哪一種營養(yǎng)素，是否需要補(bǔ)充，應(yīng)請醫(yī)生或營養(yǎng)師決定每天應(yīng)該補(bǔ)充什么樣的營養(yǎng)補(bǔ)充劑為妥。 　　找出“躲”在食物中的維生素 　　種類　　　含量豐富的食物 　　維生素C　水果、蔬菜。如刺梨、鮮棗、獼猴桃、辣椒、青椒、柑橘、番茄、豆苗、草莓、荔枝等。 　　維生素B1　種子的外皮及胚芽，米糠、麥麩、黃豆、酵母和瘦肉中含量也較多。 　　維生素B2 奶酪、蛋黃、魚、豆類、肉、奶、家禽、菠菜、全谷、酸奶、蘆筍、甘藍(lán)、海帶、多葉綠色蔬菜、蘑菇、堅果等。 　　維生素B6　分布很廣，其中蛋黃、肉、魚、奶、白菜和豆類中含量較多。 　　維生素B12 動物肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、奶酪等。 　　泛酸　牛肉、蛋、魚、新鮮蔬菜、動物腎臟和肝臟、豆類、蘑菇、堅果、豬肉、蜂王漿、全黑麥面粉等。 　　葉酸　動物肝腎、豆制品、甜菜、蛋類、魚、綠葉蔬菜(如萵苣、蘆筍、菠菜等)、堅果、柑橘以及全麥制品等。 　　動物肝臟、啤酒、酵母、菜花、胡蘿卜、干酪、玉米面、棗、蛋、魚、奶、花生、豬肉、麥芽、全麥?zhǔn)称�、土豆等�?　　維生素Ａ　肝、肉、乳中含量最為豐富，還有橙黃色植物如胡蘿卜、玉米、柿子等。 　　維生素Ｄ　包括維生素Ｄ2和維生素Ｄ3，其中維生Ｄ5在動物的肝、奶及蛋黃中含量最豐富；維生素Ｄ2在植物油和酵母中含量最豐富。 　　維生素Ｅ　植物油如麥胚油、玉米油、葵花籽油、花生油、豆油，其他如深綠色蔬菜、核果、豆類、全谷類、肉、奶油、蛋中均含量韋富。