每天我們的飲食看似簡(jiǎn)單但其實(shí)從選材到最后的烹飪都是很有講究的，這里的講究主要是基于科學(xué)飲食的基礎(chǔ)上提出的，所以，我們建議大家在安排和烹飪美味的時(shí)候能遵守下面近些原則。

一：在主食方面，要以米、面為主，兼顧雜糧、豆類(lèi)、薯類(lèi)，不要食精厭粗。精細(xì)糧食的比例要嚴(yán)格控制好，不能過(guò)多地吃精食導(dǎo)致體內(nèi)血液酸化，毒素堆積，也不能過(guò)度吃粗糧，造成腸胃脹氣，消化不良。

二：在副食方面，不論是動(dòng)物性或是植物性食物，凡是可食的種類(lèi)或是可食的部位都要吃。含高膽固醇和高脂肪的部分要吃，但是要少吃。

三：要注意攝入油脂的合理比例，一般要求攝入動(dòng)物性、植物性、魚(yú)貝類(lèi)油脂的恰當(dāng)比例為4:5:1。也就是說(shuō)要多吃蔬菜，少吃海鮮類(lèi)食物。當(dāng)天動(dòng)物性肉食吃過(guò)量，感覺(jué)體內(nèi)油脂增多，要注意吃超過(guò)平時(shí)兩倍的蔬菜，飯后兩小時(shí)飲一杯清茶以緩解腸胃的油膩。

四：蛋白質(zhì)的攝入量，要注意動(dòng)物性蛋白與植物性蛋白都要攝入。富含蛋白質(zhì)的禽肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)都要吃，以兼顧到各種蛋白質(zhì)氨基酸的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用。但是魚(yú)類(lèi)的攝入量可以多于禽肉類(lèi)的攝入量。

五：每日吃新鮮水果約150克和不少于400克的蔬菜。這是健康雜食每日必備的“偏食”。在食用的時(shí)候，盡量每日三餐都要更換不同的蔬菜，避免每天水果和蔬菜的過(guò)度重復(fù)。

六：酸、甜、苦、辣、咸五味要雜，不要過(guò)度。飲食應(yīng)以清淡為主，但是要兼顧到五味。適度吃酸和辣都能加速身體的新陳代謝和毒素排出體外，但是不可過(guò)量。

七：調(diào)味品要雜，比如青蔥、蒜頭、生姜等調(diào)味品都具有殺菌、殺毒等功效，要合理搭配在三餐的膳食中，要雜、要全。

八：每日三餐選擇的食物種類(lèi)要不少于20種，要避免重復(fù)，要進(jìn)行科學(xué)的葷素和酸堿搭配。

最后，專(zhuān)家指出現(xiàn)在生活中食材很多，各自的營(yíng)養(yǎng)都有所不同，我們?cè)诎才棚嬍车臅r(shí)候最好能掌握好選材雜，量適當(dāng)?shù)脑瓌t，這樣可以讓我們身體攝入的營(yíng)養(yǎng)更均衡同時(shí)也不會(huì)給我們的腸胃帶來(lái)不必要的負(fù)擔(dān)。