為了遠(yuǎn)離三高疾病，為了保護(hù)自己的健康，現(xiàn)在很多年輕的朋友也開(kāi)始選擇吃素了，不過(guò)，想用吃素來(lái)達(dá)到保護(hù)自己身體健康的目標(biāo)，大家一定要學(xué)會(huì)科學(xué)的吃素方法，這樣才能更健康。

一、慢慢成為素食者

如果你剛剛下定決心做一名素食者，不要那么著急拒絕肉。要一點(diǎn)點(diǎn)的減少肉的攝入量，同時(shí)增加蔬菜的攝入量，慢慢讓身體習(xí)慣。

二、補(bǔ)充容易被你忽略的營(yíng)養(yǎng)

如果你不吃肉，那請(qǐng)記得補(bǔ)充身體所需的鐵、鈣、維生素B12、維生素D以及蛋白質(zhì)。因?yàn)槭卟酥械牡鞍踪|(zhì)含量相對(duì)低，素食者很難獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。

三、攝取天然蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)真不是只有吃肉才能獲取，很多天然的食物中都含有蛋白質(zhì)，比如雞蛋、豆制品、腰果、花生等干果類。不過(guò)要注意一定要淀粉類和蔬菜類混著吃，這樣能增加蛋白質(zhì)的吸收率。

豆類中不僅含有大量的蛋白質(zhì)，還含有鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物，絕對(duì)是對(duì)身體有益的食物，大家可以多吃些豆類。

四、補(bǔ)鐵很關(guān)鍵

鐵是人體很重要的元素，缺鐵很容易導(dǎo)致貧血等疾病的發(fā)生，那食物中有兩種鐵，一種是從肉類中提取，另一種是從植物中提取。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，雖然植物中含有不少鐵元素，但比起肉類中的優(yōu)質(zhì)鐵，植物中的鐵很難被人體吸收，所以要多吃含鐵的蔬菜，或者搭配含有VC的食物一起吃，可以更好的讓鐵吸收。

五、多吃這些可補(bǔ)鈣

你不愛(ài)吃豆制品?那就多吃點(diǎn)芥藍(lán)、栗子、紅棗、葡萄、核桃、卷心菜，很多蔬菜中都含有豐富的鈣。

六、Omega-3s要多多補(bǔ)充

你注意過(guò)體內(nèi)Omega-3s的攝入量嗎?很多吃素的朋友都會(huì)缺乏Omega-3s及維生素B12，長(zhǎng)期缺失營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致心血管病。要多吃淀粉、大豆等谷類食物。

為了防止吃素而導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)失衡，希望大家可以掌握上面所說(shuō)的幾點(diǎn)，這樣才能讓我們長(zhǎng)期吃素也能擁有健康的身體。