食物中缺乏植物纖維是近年來(lái)癌癥越來(lái)越多的重要原因之一。因此不少人食用粗糧來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少致癌物被人體吸收的可能。但是有7類人是萬(wàn)萬(wàn)不能吃粗糧，否則只會(huì)傷身。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。不易于食物消化，造成腹痛疼痛。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。因此補(bǔ)鈣、鐵人群應(yīng)當(dāng)避免食用粗糧，以免影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

1、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。不易于食物消化，造成腹痛疼痛。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。因此補(bǔ)鈣、鐵人群應(yīng)當(dāng)避免食用粗糧，以免影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

3、患消化系統(tǒng)疾病的人群

粗糧本身就可以很好地促進(jìn)消化道的蠕動(dòng)，加速腸道功能的運(yùn)轉(zhuǎn)。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群

如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

5、體力活動(dòng)比較重的人群

粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。平時(shí)聘禮消耗大的人群應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充傅恒豐富營(yíng)養(yǎng)的食品，補(bǔ)充大量的能量，才能維持身體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

6、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年

由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。