點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)

注意：

1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時(shí)飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

2.飲用時(shí)，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱后會(huì)大量死亡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，味道也會(huì)有所改變。

3.牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酸奶會(huì)變得太酸，那樣就不好喝了。

4.容器最好選市場(chǎng)上賣(mài)的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。

5.做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好。

通常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋?zhuān)琾H值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，特別是在飯后兩小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。

此外，營(yíng)養(yǎng)師還提醒，由于酸奶一般放置在冷柜里，涼酸奶易引起腸胃不適，特別是老年人腸胃弱，容易引起胃痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)。所以，在飲用酸奶前，可以把酸奶連袋子或瓶子放入45攝氏度左右的溫水中緩慢加溫，這樣既不會(huì)把酸奶中的乳酸菌殺死，還能增加乳酸菌的活性，增強(qiáng)其保健作用。