大蒜是生活中很常見(jiàn)的，一般做飯都會(huì)用大蒜，這是熟吃，但是有時(shí)候也會(huì)生吃大蒜，這樣生吃真的好嗎?只是不能吃多，因?yàn)闀?huì)影響身體健康。據(jù)了解，大蒜不僅具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效，還有促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓的功效。過(guò)多生食大蒜會(huì)使有機(jī)組織在強(qiáng)烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，并對(duì)心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。所以大蒜不宜生吃太多。

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外媒報(bào)道，英國(guó)西多賽特郡日前召開了一場(chǎng)別開生面的世界吃大蒜比賽，比賽規(guī)定，1分鐘內(nèi)吃大蒜數(shù)量最多的人獲得冠軍。在25位參賽選手中，大衛(wèi)·格里曼在1分鐘內(nèi)吃了33瓣大蒜，獲得了冠軍。一想到吃大蒜，估計(jì)大部分人的表情都不會(huì)很好看，光是那股“怪味”就讓人忍不住皺眉頭。

大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因?yàn)榇笏庵杏幸恍┖?ldquo;硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱“蒜素”。被看它難聞，作用可不小。蒜素具有誘發(fā)人體淋巴細(xì)胞活動(dòng)的作用，并且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細(xì)胞活動(dòng)的頻率也隨之升高，說(shuō)明大蒜可增強(qiáng)人體的免疫力。

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