現(xiàn)在很多的朋友都很愛吃魚，尤其是帶魚。最近在網(wǎng)上看到說，帶魚的魚鱗可以吃?這是真的么?會不會影響到健康啊?帶魚比較腥氣，主要就是魚鱗，去魚鱗烹制，腥味會減輕不少。魚鱗其實是能吃的，大多數(shù)魚鱗的主要成分是膠原蛋白和鈣質(zhì)，同時還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預(yù)防動脈硬化、高血壓及心臟病的功效。至于烹制帶魚到底要不要去鱗，答案是都可以。下面就讓健康飲食專家給我們大家詳細的介紹一下。

健康飲食專家介紹說，不少的朋友會發(fā)現(xiàn)，帶魚的鱗很細，和魚體粘得又較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。下面就教大家一個巧洗帶魚的小竅門：

把帶魚放在溫水里、用刷子或者鋼絲球一刷就OK了，這主要是溫水會對帶魚魚鱗上的油脂起軟化作用。

有道小眾的菜肴叫魚鱗凍，就是把刮下的魚鱗(草魚、鯉魚都可以)淘凈，放入適當(dāng)?shù)臏厮�，加入八角、花椒、黃酒等佐料，文火慢熬，待魚鱗融化成乳狀，撈去佐料，把剩下的膠質(zhì)放進冰箱凝固成塊，然后切片，魚鱗凍晶瑩剔透，柔嫩細膩，是佐酒佳肴。

至于帶魚的魚鱗就更特別了。健康飲食專家指出，帶魚鱗的主要成分叫硫代鳥嘌呤，是種營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)脂肪，對人體有保健作用，可以增加皮膚彈性，對心腦血管有很好的保護作用，能預(yù)防高血壓和抗癌。

通過健康飲食專家的詳細介紹，大家對于帶魚是否有了更多的了解呢?原來魚鱗也可以吃，而且營養(yǎng)也不錯哦，對皮膚也好。提醒廣大網(wǎng)友們，下次吃魚的時候，可以試試吃帶魚魚鱗了。.