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拔絲葡萄

材料：葡萄250克，雞蛋3個(gè)，淀粉、面粉、白糖適量，花生油500毫升。

做法：葡萄洗凈，加開(kāi)水略燙后取出，剝皮剔籽，蘸上面粉;把雞蛋清打入碗中，把葡萄沾上蛋糊，放入油鍋炸，呈淺黃色時(shí)倒進(jìn)漏勺瀝油。鍋上火，加水、白糖，熬到糖變色拉出絲時(shí)，倒入葡萄，攪勻，起鍋裝進(jìn)抹上一層芝麻油的盤(pán)中。

藥用：加涼開(kāi)水食用。

說(shuō)明：有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、消除宿便、收束小腹之功效。