銀耳相信大家都吃過，它的外形和黑木耳很像，一般我們會用它來煮湯，加上一點冰糖紅棗枸杞等，喝了具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效，熬湯滋補最是不錯。下面我們一起看一下銀耳到底有什么養(yǎng)生功效吧。

1、滋補強健

銀耳不僅是因為其口感好才被用來煮粥的，銀耳還是一種很不錯的營養(yǎng)滋補品，經(jīng)常食用銀耳可以強身健體，尤其對于中老年人有很好的效果。

對于身體虛弱或者大病初愈的中老年人，食用銀耳可以幫助恢復(fù)體力，還可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，對于預(yù)防高血壓和血管硬化有很好的效果，還可以治療慢性支氣管炎等疾病。

2、抑制惡性腫瘤和美白嫩膚作用

銀耳的營養(yǎng)成分中含有大量的糖類成分，而這些糖類對于人體的健康有著很好的作用，比如對于抑制惡性腫瘤等疾病。

通常人們會用銀耳蓮子來煮甜湯，經(jīng)常食用銀耳蓮子湯還可以起到美白嫩膚的功效，想要漂亮的美眉趕緊行動起來吧!

3、保護肝臟，治療心臟病

銀耳不僅是保健品，更有很高的藥用價值，經(jīng)常食用銀耳可以提高人體肝臟的解毒能力，對于緩解肝臟壓力有很好的作用。

此外，銀耳對于治療慢性支氣管炎和心臟病同樣有奇特的療效，想要保肝護心的朋友們不妨多吃點銀耳，總好過吃大把的藥物和補品。

4、防止鈣質(zhì)流失，補充人體所需的微量元素硒

經(jīng)研究表明，銀耳中含有豐富的維生素D，對于促進鈣的吸收和防止鈣質(zhì)的流失有很好的效果。此外，多吃銀耳還可以補充人體所需的微量元素硒，對于加強人體抵抗腫瘤的能力有很大作用。

5、減肥

銀耳中還富含有膳食纖維，常吃銀耳可以補充膳食纖維，加快胃腸蠕動，減少脂肪堆積，還能起到減肥的效果。

哪些人不宜吃銀耳

適度食用銀耳雖助潤燥、養(yǎng)生，但這類食材略偏涼，體質(zhì)較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。

銀耳的食用方法

如何泡銀耳

泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可;用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發(fā)開柔軟后就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

以上就是有關(guān)銀耳的營養(yǎng)價值和使用發(fā)法，總之銀耳是一種做法非常簡單的食物，還可以搭配南瓜。桂圓等煮粥，一般以甜食為主，四季皆宜，所以每家都應(yīng)該儲備點銀耳。