大家都知道健康的飲食習(xí)慣不僅有滋補強身、延年益壽的功效，還可以防病健身，因此掌握科學(xué)的飲食習(xí)慣，就顯得非常重要，所以在我們?nèi)粘Ｉ�活中，大家最好消除以下幾種錯誤飲食習(xí)慣。

1、果汁代替水果

適量喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。

首先，果汁里基本不含水果中的纖維素，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了，這些營養(yǎng)成分的的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響。

其次，在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物如甜味劑、防腐劑等，必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的。而且加熱的滅菌方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。

2、方便面代替早餐

經(jīng)常食用方便面替代早餐，對人體健康和發(fā)育都是很不利的。

因為，維持人體正常生理代謝需要各種營養(yǎng)成分的參與，而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養(yǎng)成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導(dǎo)致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴(yán)重者可出現(xiàn)體重下降，肌肉萎縮等營養(yǎng)缺乏之表現(xiàn)。

3、水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有豐富的維生素，為此，許多人以為，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也無妨。其實，蔬菜是僅次于糧食的人體必需的食物，它更能有效地促進人體吸收蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素。

人如果僅食動物食品，蛋白質(zhì)吸收率為70%;若兼食蔬菜，則吸收率可達90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纖維能刺激腸道蠕動，起到助消化、防腸癌之作用。

4、新鮮蔬菜代替冷藏蔬菜

如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，通常都是儲存了幾天的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。

相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止維生素的流失。

5、礦泉水代替白開水

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，就不再喝白開水，全用礦泉水代替，但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)的污染。有研究指出，礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染。

雖然少量的細菌并不可能對我們的身體帶來太大的傷害，但是對于體質(zhì)虛弱的朋友來說，礦泉水中所含的細菌可能會帶來致命的危險。

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