現(xiàn)在我們可以看到各種品牌和不同功能的功能性飲料紛紛上市了，通常大家會認(rèn)為這類飲料營養(yǎng)豐富，對我們的身體健康有益所以會不加思所的選購，可是專家卻想提醒我們在購買前一定要三思而后行。

功能性飲料應(yīng)三思而后“飲”

超市里各種功能性飲料琳瑯滿目：維他命水、含氧水、離子水、太空水……裝在花哨的瓶子里，讓人眼花繚亂。它們都自稱富含多種營養(yǎng)成分，有益健康，因而備受歡迎。

當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里-納坦松說，功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價值已高達15億美元，產(chǎn)品類型超過150種。

然而營養(yǎng)學(xué)家提醒消費者，面對功能性飲料，應(yīng)三思而后“飲”。

偽裝的“糖水”

美國營養(yǎng)學(xué)家帕梅拉-佩克博士說，不少功能性飲料宣傳言過其實，對消費者造成誤導(dǎo)。

例如含氧水，在水中加氧，對人體究竟有何益處?佩克說，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種含氧水所獲得的氧氣高出10倍。

“如果你想獲得更多氧氣，只要張大嘴巴，深呼吸即可，”佩克說。

維他命水是美國最暢銷的功能性飲料，NBA超級明星沙奎爾-奧尼爾和“美國偶像”大賽冠軍卡麗-安德伍德等眾多名人都是它的忠實擁躉。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實上，一瓶20盎司(567克)的維他命水含32。5克糖，僅比一罐12盎司(340克)的可樂少6。5克糖。

今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯-科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無確實根據(jù)的信息”。

科赫說，他經(jīng)常在健身后飲用可口可樂公司生產(chǎn)的維他命水，“我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量”。

為科赫提供法律服務(wù)的公眾利益科學(xué)中心出具的報告顯示，可口可樂公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處”。

中心訴訟主任史蒂夫・加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水”。

但可口可樂公司在給美國廣播公司的一份聲明中說，“除列出營養(yǎng)成分外，我們并未稱我們的產(chǎn)品有益健康。我們在標(biāo)簽上清晰標(biāo)明所含成分，消費者在飲用維他命水時，可以確保獲得標(biāo)簽上注明的營養(yǎng)成分”。

權(quán)威的光環(huán)

有些功能性飲料加入蛋白質(zhì)、纖維等成分，旨在抑制食欲，控制體重。

美國第二大谷類早餐制造商家樂氏公司推出一款K20蛋白水，稱每瓶蛋白水含5克蛋白質(zhì)、5克纖維和50克卡路里。公司廣告稱，此產(chǎn)品可“助你減少饑餓感，降低體重”。

但佩克說：“5克蛋白質(zhì)不可能達到減肥效果。你就是喝一瓶普通白開水，也會比飲前感覺飽一些。當(dāng)你面前擺著一大塊蛋糕時，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。”

家樂氏稱，許多公開發(fā)表的研究文章證明，蛋白質(zhì)和纖維會讓人感覺過飽。正是基于這些研究成果，他們才推出K20蛋白水產(chǎn)品。

當(dāng)飲料瓶上標(biāo)明，此類產(chǎn)品“由醫(yī)學(xué)專家研制”，勢必籠罩一層“科學(xué)”和“權(quán)威”的光環(huán)。這正是MD飲料公司所產(chǎn)飲料最大的賣點。

公司由加州大學(xué)洛杉磯分校所屬醫(yī)院外科醫(yī)生亞歷克斯・休斯博士和哈佛商學(xué)院畢業(yè)生代頓-米勒共同創(chuàng)建。他們以“Function(功能)”為品牌，開發(fā)出一系列“有效、科學(xué)、全天然”的功能性飲料。

據(jù)休斯介紹，系列產(chǎn)品中的Urban Detox飲料可幫助醒酒;Brainiac可提高智力，增強記憶;Youth Trip可強壯骨骼，年輕肌膚。

以Brainiac為例，由于產(chǎn)品含有大豆蛋白、鋅和銀杏葉等成分，故而可以讓思維更加敏捷。但佩克對此表示懷疑。

“你可能就此推斷，這種飲料看起來像某種藥物。休斯是醫(yī)學(xué)博士，我可以信任他，”佩克說。MD公司列出諸多研究成果來支持自己的產(chǎn)品，可那些研究都是針對所含成分，而非飲料本身。

實驗的證明

目前，沒有人對Brainiac飲料做過官方檢測，于是美國廣播公司“20/20”節(jié)目組決定自己來做。

托馬斯-克魯克博士過去37年里做過上百項關(guān)于記憶力的研究。他和佛羅里達州圣彼得堡認(rèn)知研究公司的同事們同意為“20/20”節(jié)目組做一個小型測試。12名受測者通過飲用Brainiac飲料來檢測它究竟能否改善記憶力。

受測者首先進行一項計算機設(shè)定的測試，諸如把姓名和臉一一對應(yīng)之類，以了解他們基本的記憶水平。然后，其中一部分人喝“功能”系列的Brainiac飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之后再做記憶測試。

結(jié)果是，喝Brainiac飲料的人沒有顯示記憶力增強，而喝安慰劑(其實是夏威夷混合果汁)的人反而表現(xiàn)略勝一籌。

對此，MD飲料公司回應(yīng)說，克魯克的實驗“只有12個受測者”，結(jié)果不具有“統(tǒng)計意義”。

克魯克對此表示贊同，但同時認(rèn)為，實驗結(jié)果“并不令我吃驚，因為我看了他們提交的報告，知道他們在飲料中加了多少蛋白質(zhì)和銀杏葉成分，它們的計量小得不足以顯示任何效果”。