豬肉是我們常見的一種肉類食材，在日常的飲食中常用一些食材和它搭配，以達(dá)到去腥味更好的目的，不過(guò)，以下這些食物最好不要和豬肉搭配著吃，因?yàn)闀?huì)給我們的健康帶來(lái)隱患。

大豆

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷�量是很高的�?0%——80%的磷是以植酸形式存在。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，會(huì)影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅等結(jié)合，從而會(huì)干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以豬肉與黃豆不宜搭配，那么，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

牛肉

飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”，中醫(yī)任務(wù)，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

羊肝

中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪�，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

香菜

古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。

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