現(xiàn)在我們生活水平在提高，社會(huì)發(fā)展的也越來(lái)越快。對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō)，我們一年四季都能吃到各種各樣的種類和美味，不過(guò)，食品安全上，近二年來(lái)問題是越來(lái)越嚴(yán)重，蔬菜上的殘留農(nóng)藥成為了老百性們的擔(dān)憂，我們應(yīng)該如何食用蔬菜才安全呢？

市場(chǎng)上蔬菜的花樣越來(lái)越多，一些商家美其名曰“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”，但是多數(shù)消費(fèi)者仍然為蔬菜上是否殘留農(nóng)藥而忐忑不安。怎樣才能安全食用蔬菜?內(nèi)蒙古食品藥品監(jiān)督管理局為大家支招。

最簡(jiǎn)單的辦法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，先用水沖掉表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)一兩次，基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。也可用堿水浸泡。先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中10分鐘左右，一般500毫升水中加入堿面5克左右，然后用清水沖洗，重復(fù)3遍至5遍。

隨著時(shí)間的推移，蔬菜上殘留農(nóng)藥能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不容易腐爛的蔬菜可以存放1周后再食用。

此外，有些蔬菜瓜果可通過(guò)熱水去除部分殘留農(nóng)藥，如芹菜、菠菜、青椒、豆角等，先用清水將表面污物洗干凈，放入沸水中2分鐘至5分鐘后撈出，再用清水沖洗一兩遍即可。