吃鹽過(guò)多損害健康已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)，然而除了我們烹飪過(guò)程中控制食鹽的使用量之外，還有很多食物是自身就含有食鹽的。所以，我們?cè)谌粘Ｉ�活中除了烹飪少放鹽之外，還要學(xué)會(huì)避免食物中的“隱形鹽”，這樣才能夠走出疾病的魔掌，吃出享受和健康。那么，哪些食物暗藏食鹽呢？

速食、加工類食品

如方便面、披薩、漢堡、油條、面條、早餐麥片、豆腐絲、素雞、包子饅頭等等。發(fā)面用的小蘇打就是碳酸氫鈉，加入到速食、快餐類食物中可以改善食物的口感，但是卻在無(wú)形中增加了身體鹽的攝入。同時(shí)，火腿、香腸、腌肉、扒雞、午餐肉、松花蛋、肉松等加工類食品，在制作過(guò)程中已經(jīng)浸入了大量的鹽，所以此類食物都含有高鹽。

1、白面包：兩片半白面包含鈉就超過(guò)600毫克。如果再涂上花生醬、番茄醬等調(diào)味料，要不超量都難。而且巧克力面包、菠蘿面包、奶酥面包等奶油越多的，含鈉越高。所以我們不妨選雜糧面包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。

2、早餐麥片：早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上14個(gè)品種的早餐麥片有一半達(dá)到高鹽標(biāo)準(zhǔn)，有的竟高達(dá)1030毫克。所以在購(gòu)買(mǎi)時(shí)看一下標(biāo)示，不同產(chǎn)品含鹽量竟相差10倍以上，這是我們應(yīng)該選擇一些廠牌含鈉量較低的產(chǎn)品食用，減少人體鹽分的攝入。

3、披薩餅：在面餅、醬料和奶酪中，都含有相當(dāng)數(shù)量的鹽分，常規(guī)大小的一角披薩含鹽量就可能達(dá)到600毫克。因此，選擇蔬菜多的披薩餅，每餐別超過(guò)兩角，避免經(jīng)常食用。

4、涼面：根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查，市面上不少?zèng)雒�，幾乎都添加小蘇打來(lái)增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半。所以在煮彈性較大的面時(shí)可以加長(zhǎng)時(shí)間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

5、冷切肉：包括火腿、臘肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉類，其含鹽量高到不可思議。90克冷切肉(約3片)中就含有450毫克~1克鈉鹽。因此，避免購(gòu)買(mǎi)加工肉類才是控鹽的好方法，且自己在家做更佳，這樣不僅安全衛(wèi)生，還能夠更好地控制食鹽攝入量。

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