在日常生活中很多在飲食上都會(huì)有一些錯(cuò)誤的觀念，比如喜歡把吃不完的東西儲(chǔ)存在冰箱里等等，那么你知道這些錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著怎樣的傷害呢，下面我們一起來(lái)看一下：

常見(jiàn)七大錯(cuò)誤飲食觀念的真相

1.大量?jī)?chǔ)藏食物：或者因?yàn)槊β�，或者因�(yàn)閼卸�，很多人一次買很多食物塞進(jìn)冰箱。

真相：食物儲(chǔ)藏的時(shí)間越長(zhǎng)，接觸空氣和光照的面積就越大，營(yíng)養(yǎng)素也就損失的更多。綠葉蔬菜每多放一天，維生素就會(huì)減少10%;菠菜在室溫下放4天，葉酸會(huì)損失50%;而魚(yú)在冷凍室放上3個(gè)月，維生素A、E的損失也在30%左右。

2.精米白面好吃：在加工過(guò)程中，加工越精細(xì)，維生素、礦物質(zhì)的損失就越多，因?yàn)锽族維生素、膳食纖維、無(wú)機(jī)鹽等都在種子的外殼和胚芽里。

真相：粗雜糧不只是種類，而且與加工方式有關(guān)。

3.我就喜歡吃各種肉：肉類都是酸性食物，吃很多酸性食物時(shí)人體血液也會(huì)偏酸。

真相：身體會(huì)用體內(nèi)的堿性成分鈉和鈣來(lái)中和體內(nèi)過(guò)量的酸，造成這兩種營(yíng)養(yǎng)素的損失。所以最好在吃肉的同時(shí)吃點(diǎn)新鮮蔬菜和水果。

4.食品吃不完再凍起來(lái)：大塊的肉解凍后切下要用的部分，把剩下的再凍起來(lái)，這樣的事你做過(guò)嗎?

真相：反復(fù)冷凍魚(yú)和肉會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)素的流失，還可能增加細(xì)菌污染的危險(xiǎn)。最好在肉新鮮的時(shí)候切成小塊，分別包裝，吃多少取多少。

5.煮飯時(shí)間長(zhǎng)了好吃：煮飯炒菜時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，各種營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

對(duì)策：蒸煮時(shí)間最好控制在20分鐘左右，避免煎炸，煮肉不要超過(guò)2小時(shí)。

6.銅鍋和鋁鍋也很好用：不銹鋼、鐵、玻璃都是不錯(cuò)的餐具選擇。

真相：鋁鍋加熱時(shí)會(huì)增加維生素C的流失，銅則被叫做“維生素的敵人”。鐵鍋烹飪西紅柿、檸檬等酸性食物，會(huì)使活性鐵的吸收量增加十倍。

7.菜葉子不好吃：我們經(jīng)常把芹菜葉、萵筍葉扔掉。