花椰菜抗氧化性較高
一般那些蔬菜的抗氧化性好，其實就是對于我們的延緩衰老有很多的幫助的，其中近期一些科學家研究表明，花椰菜的抗氧化性很高。
維多利亞州初級產(chǎn)品部研究員羅德·瓊斯說,“超級蔬菜”并非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,而是從眾多花椰菜品種中篩選出來的抗氧化物含量最高的品種�？寡趸锕J可降低罹患心臟病和某些癌癥等疾病的幾率。
瓊斯說,“超級蔬菜”不僅有益健康,而且味道比普通花椰菜更甜,“這種蔬菜有望為栽培者帶來更好經(jīng)濟效益”。
澳大利亞廣播公司17日報道,維多利亞州初級產(chǎn)品部已出資2000萬澳大利亞元(約合1643萬美元)用于“超級蔬菜”項目。篩選西紅柿、辣椒和萵苣等15種蔬菜的商業(yè)測試也已展開。
瓊斯預(yù)計:“我們用不了多久就可以收回投資。”
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