夏季的水果的種類是很多的，而且我們很多人都知道很多的餓水果的果皮的營養(yǎng)價值是很高的，所以我們都會吃一些水果的果皮，但是有些水果的果皮是會讓我們的健康出現(xiàn)問題的。

柿子

柿子：柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多種疾病。

土豆

土豆：土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

銀杏肉

銀杏：果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

紅薯

紅薯：紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

如果你比較的喜歡蔬果，但是有在生活中會吃蔬果的皮，這個是沒有錯的，但是我們要知道的是，上面這些蔬果的皮有的是回影響我們的健康的，所以我們還是要注意一下。