如今，吃粗糧已經(jīng)成了很多人生活中的一種時(shí)尚了，但鄭州大學(xué)醫(yī)學(xué)博士呂玉民提示說(shuō)，粗糧不可過(guò)量食用，否則將影響健康。

在鄭州的一些大型超市里，窩窩頭、小米飯、八寶粥的價(jià)格不斷上漲;一些單位餐廳也增長(zhǎng)了玉米面等粗食糧品。曾經(jīng)退居“二線”的粗糧又開(kāi)端回回餐桌。

所謂粗糧，主要包含谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

呂玉民說(shuō)，由于加工簡(jiǎn)略，粗糧中確切保存了很多細(xì)糧中沒(méi)有的養(yǎng)分元素，比如膳食纖維比擬多，并且富含B族維生素等。不過(guò)，過(guò)多食用粗糧不僅不能夠增進(jìn)消化，還會(huì)影響人體的消化和吸收功效，過(guò)多的膳食纖維可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。對(duì)于孕婦、哺乳期婦女和處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子等特別人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用粗糧的危害最顯著。另外，膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，可下降某些降血脂藥和抗精力病藥的藥效。

吃粗糧要留心把握三種方法：

一是吃粗糧要及時(shí)多喝水。由于粗糧中的膳食纖維需要有充分的水分作后盾，才華保障腸道的正常工作。

二是循序漸進(jìn)吃粗糧。忽然增長(zhǎng)或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。

三是搭配葷菜吃粗糧。天天制造食品時(shí)，除了顧及口味外，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。