很多人都喜歡吃火鍋，特別是在寒冷的季節(jié)里，大家圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，那可是一件愜意的事情。大多數(shù)人吃火鍋都喜歡吃熱呼的，認為越辣、越燙、越鮮，就越有刺激性。專家提示，吃火鍋時如果不注意，就會損傷胃腸道黏膜，從而引起“火鍋病”。尤其是春季，火鍋還是導(dǎo)致春困的原因呢。

專家指出，如果在食用火鍋之前喝一杯酸奶，就會起到保護胃腸道黏膜的作用。因為，酸奶細膩稠滑、口感也很好，而且營養(yǎng)豐富。酸奶當(dāng)中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌對腸道和胃有很好的保護作用，它不僅能抑制腐敗菌在腸道中生長，還能抑制腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素作用。對預(yù)防和治療腹瀉、腹痛、便秘等消化道疾病也有幫助。

養(yǎng)生小常識指出，酸奶中的主要成分——活性乳酸菌，能分泌出多種酶的物質(zhì)，它能讓難以溶解的脂肪和碳水化合物以及蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成可溶解性的物質(zhì)，并促進消化吸收，還能幫助磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)充分吸收和利用。酸奶中還含有一種磷脂類的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵害。