正確科學(xué)的飲食對(duì)我們的身體有好處，不正確的飲食會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的危害，也是導(dǎo)致很多疾病的最重要原因。那么什么樣的飲食才是正確的呢?以下就讓營養(yǎng)師來為您解讀生活飲食的規(guī)則。

下面選擇幾種人們最熟知的飲食上的規(guī)則和禁忌，請(qǐng)營養(yǎng)師一一進(jìn)行解讀。

說法一：吃碳水化合物會(huì)讓人長胖

除了喝碳酸飲料會(huì)長胖，適當(dāng)攝入碳水化合物是必須的。碳水化合物主要包括谷類、蔬菜和水果，“一般建議每天吃4兩到半斤左右的谷類、蔬菜和水果。碳水化合物是最清潔的能源，代謝無廢產(chǎn)物。一般人認(rèn)為的主食會(huì)使人長胖，其實(shí)就是一個(gè)誤解。主食講究的是吃法，如果將粗糧和米飯搭配著吃不僅不會(huì)長胖，還能減肥。”營養(yǎng)師提醒，“長期不攝入含碳水化合物的食物反而會(huì)對(duì)身體造成更大的影響。”

說法二：吃蛋會(huì)升高膽固醇

“雞蛋我不能吃，我吃鴨蛋。”“我血壓高不能吃蛋。”生活中，很多老年人都有這樣的說法，“人的身體每天只需要300克的膽固醇，一般一個(gè)雞蛋黃就足夠了，此外，動(dòng)物內(nèi)臟和肉類中也含有膽固醇。”營養(yǎng)師分析，“這么說來，三高人群是需要減少膽固醇的攝入。不過，蛋黃中不僅含有膽固醇，還含有卵磷脂，它們之間是相互作用的。完全不吃沒有必要，可以減少量，比如改吃半個(gè)。”

說法三：棕色谷物是全營養(yǎng)谷物

“棕色谷物主要指的是粗糧，粗糧加工少，有飽腹感、消化慢，對(duì)三高人群很適宜。”營養(yǎng)師介紹，一般人每天吃一兩即可，如果消化吸收功能差的，建議少吃。“需要注意的是，現(xiàn)在棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營養(yǎng)谷物，買這類食物時(shí)要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營養(yǎng)的谷物，否則不能吃。”

說法四：每天喝2升水

有人說過，美麗要喝8杯水，當(dāng)杯子有大小不好計(jì)量的時(shí)候，又有人提出每天喝2升水。“水是人體的運(yùn)輸大隊(duì)長，有利于身體排毒。營養(yǎng)學(xué)里一般建議人們除吃飯、喝湯之外，每天還需補(bǔ)充12000毫升的水。如果處于空調(diào)房中或是運(yùn)動(dòng)出汗，那就要另外再補(bǔ)充。”營養(yǎng)師介紹，是否需要喝水，有一個(gè)簡單的辨別方法，就是：如果你的尿液是黃色透明的，說明你處于一個(gè)好的狀態(tài)，沒必要多飲水;如果尿液渾黃，那得多喝水。