提到自助餐，大家的想法都是一定不能吃虧，要吃飽更要吃好，更有自助餐的最高境界是“扶墻進(jìn)、扶墻出”的說(shuō)法，其實(shí)這樣大可不必，關(guān)鍵是吃的健康，吃的舒心就好，下面一起來(lái)看看如何才能做到這一要求吧!

技巧一、先素后葷

吃自助餐時(shí)，先取一些熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，比如涼拌菜、酸辣味的涼菜，可以開(kāi)胃。如果一開(kāi)始就吃高脂多油的食物，不僅會(huì)有飽脹感，而且還會(huì)消化不良，葷菜要少量多樣。

技巧二、少喝碳酸飲料

喝碳酸飲料會(huì)大大占用胃部空間，使食欲大減。自助餐所提供的碳酸飲料或果汁，糖分含量通常很高，應(yīng)該少喝。

技巧三、穿插水果

西瓜、菠蘿、梨等水果不僅可解除油膩，也可在吃自助的間隙，為頻繁被油膩食物刺激的胃變換口味。到了秋天，應(yīng)該多吃梨、柚子等潤(rùn)燥的酸性水果。木瓜、橙子等富含類胡蘿卜素的水果，要跟含油脂的菜一起吃，才容易被人體吸收。

技巧四、海鮮適可而止

很多人抱著“吃夠本”的想法，吃自助時(shí)專挑價(jià)格貴的海鮮。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多對(duì)身體也沒(méi)有好處。蛋白質(zhì)攝入太多，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，而且自助餐的海鮮都是常溫放置，容易滋生各種微生物，也不安全。