隨著天氣逐漸變冷,人體需要更多的熱量來維持各種生理活動,尤其是怕冷的人,應(yīng)多吃些幫助機體御寒的食物。

秋冬是人體陽氣潛藏的時候。生理活動會因氣候寒冷而收斂,并將一定的能量儲存于體內(nèi),所以應(yīng)增加熱量及各種營養(yǎng)素的攝取,以維持機體所需,避免因營養(yǎng)不良、抵抗力降低而引起的感冒、氣喘復(fù)發(fā)等。此時宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

寒冷會影響人體的泌尿系統(tǒng),使排尿增多,大量鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)隨尿排出,因此也需要適當(dāng)補充。同時,鐵能明顯增強人體的耐寒能力,可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。另外,甲狀腺激素能加速皮膚血液循環(huán),抗冷御寒。多吃含碘的食物可促進甲狀腺激素分泌。

能御寒的食物有很多,如羊肉、核桃、栗子、桂圓、芝麻、木耳、粳米、胡蘿卜、白菜、牛奶、海帶、菠菜等。畏寒的人可以吃些排骨蘿卜湯、胡蘿卜燉羊肉、糖醋帶魚、蘿卜牛腱煲等,既滋補又可以起到御寒的作用。