與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化；長期晚餐過飽，反復刺激胰島宏大量分泌，往往造成胰島素p細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

從事腦力勞動的工作者，晚飯后大多有開夜車的習慣，有的甚至工作和學習到夜間十一二點，這樣不但晚餐不能吃少，反而應適量加點夜餐。否則，到時候就會饑腸施輻，影響工作和學習，對入睡同樣有影響，甚至還會造成胃腸疾病的發(fā)生或出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象，對健康是不利的。

需要注意的是，晚餐要少吃不適用于兒童。因為，晚餐距離第二天的早餐相隔10小時以上，雖然說睡眠時無須補充食物，但孩子的生長發(fā)育卻一刻也不會停止，夜間也是一樣，仍需一定的營養(yǎng)物質。若晚餐吃得太少，則無法滿足這種需求，長此以往，就會影響孩子的生長發(fā)育�？梢�，孩子的晚餐不僅不能少吃，還應吃飽吃好。