蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，還具有多種養(yǎng)生功能，廣受人們的喜愛。但很多人卻不知道蜂蜜怎么吃效果最好，如何儲存蜂蜜才正確呢?簡單來說需要注意幾點，一是溫度，包括水溫和環(huán)境溫度，二是不要與金屬容器接觸。

蜂蜜怎么吃效果最好

沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調(diào)。因為蜂蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。

蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經(jīng)衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

如何儲存蜂蜜才正確

由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。