目前，吃粗糧成了一種時尚，但專家提醒說，粗糧不可過量食用，否則將影響健康。由于加工簡單，粗糧中確實保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)元素，比如膳食纖維比較多，并且富含維生素Ｂ族等。不過，過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響人體的消化和吸收功能，過多的膳食纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

對于孕婦、哺乳期婦女和處于生長發(fā)育期的孩子等特殊人群來說，過量食用粗糧的危害最明顯。另外，膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

吃粗糧要注意掌握三種方法：

一是吃粗糧要及時多喝水，因為粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分作后盾，才能保障腸道的正常工作；

二是循序漸進吃粗糧，突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應；

三是搭配葷菜吃粗糧，平衡膳食。