時下很流行燒烤，吃燒烤似乎成了一種時尚�？墒菬�烤含有致癌和導(dǎo)致肥胖的危機，因此，燒烤要吃得健康才行。

五谷雜糧烤烤更健康

一日三餐要均衡營養(yǎng)，燒烤也不例外。一般燒烤都很著重肉類、蔬菜。其實可供燒烤的原料有很多健康選擇;五谷雜糧有玉米、紅薯、全麥面包等，還可選擇比較低脂的海鮮以及金針菇、茄子等蔬菜。

盡量選擇低脂食物

一只燒烤的全雞翅，熱量有150千卡，相當(dāng)于一大碗米粉。而香腸，每條也有90千卡熱量。要燒得有營養(yǎng)，就要多選擇新鮮的肉類，如牛排、豬排;海鮮類，如鮮蝦和海帶等。肉丸中，魚丸、牛丸里雖含味精，但屬低脂食物，也可適量選吃。

吃點水果可抗氧化

燒烤后，不妨吃一個含豐富抗氧化物的奇異果、橙子，可減少燒烤時致癌物質(zhì)對人體的傷害。

勿食用剛燒熱的食物

避免將剛燒熟的食物立即放入口中，經(jīng)常進食過熱的食物，容易誘發(fā)食道癌及喉癌。

自己腌食物

若與朋友一起郊游燒烤，應(yīng)盡量避免食用己腌制的燒烤包，而盡可能自己腌制，以控制油分及調(diào)味料。避免涂上蜜糖或醬汁，以免提升食物的熱量。