再過不到一個(gè)星期，又是一年一度的高考時(shí)間!進(jìn)入最后的沖刺階段，學(xué)子們大腦處在高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規(guī)律被打亂，整天透支體力背書、做卷子，身體抗病能力也降低。這使得家長朋友們也開始神經(jīng)緊張，整天盤算著怎樣給考生補(bǔ)充營養(yǎng)才跟得上學(xué)習(xí)?吃什么東西防暑還不易生病?為此，記者采訪了相關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生專家，為高考生“保駕護(hù)航”。希望能幫助家長朋友們安排好最后的這一個(gè)星期的飲食營養(yǎng)，對(duì)保證考生的身體健康和使大腦處于良好狀態(tài)極為重要。

主副食平衡：多吃粗糧可以減壓

在高考期間，要想保持旺盛的精力和充沛的體力，一日三餐很重要。主食不要過于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物，因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，幫助排便、減少胃腸疾病。因?yàn)殚L期的學(xué)習(xí)壓力和疲勞會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，就是“上火”、便秘。在副食上要保證每天都在足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，包括禽肉、蓄肉或魚蝦肉，做到膳食均衡。在高考的幾天中，如條件允許，應(yīng)保證考生每天食用至少半斤鮮奶或酸奶和一只雞蛋。

酸堿平衡：考前要多吃堿性食物

正常的人體內(nèi)是一個(gè)弱堿性的環(huán)境，PH值為7.35-7.45。多吃堿性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，就能有效緩解疲勞以及減輕心理的壓力。我們常吃的食物中屬于堿性食物的有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、黑芝麻、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制定食譜時(shí)要考慮到這些食物的酸堿平衡。

顏色平衡：避免紅色蔬菜引起過度興奮

不同顏色的蔬菜和水果，其蘊(yùn)含的營養(yǎng)素也各不相同。因此，在蔬菜和水果的選擇上，五顏六色不僅可以讓人增強(qiáng)食欲，營養(yǎng)更加豐富和均衡外，不同的色彩還有不同的效果：黑色食物會(huì)增強(qiáng)自信，包括木耳，香茹、黑米、黑芝麻、紫菜等;綠色食物可以穩(wěn)定情緒，包括菠菜、油菜、大頭菜等;紅色可以起到興奮神經(jīng)的作用，在高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。營養(yǎng)專家建議，考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。

此外，還要提醒一些有特殊飲食口味，如喜愛麻辣味的考生，在高考期間應(yīng)該避免這類特殊食品，因?yàn)槁槔笨谖兜氖称窐O易引起上火、便秘�？傊�，高考期間飲食應(yīng)以均衡、清淡為主。每餐不要過飽過膩，防止血液集中的胃腸中，導(dǎo)致心腦供血不足出現(xiàn)困倦，影響考試的正常發(fā)揮。

高考倒計(jì)時(shí) 營養(yǎng)專家推薦三餐：

早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、饅頭、燒餅及豆?jié){、面條、香腸等。

午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，為午后的學(xué)習(xí)活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。

晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。干飯或小米粥、黑芝麻糊等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

考前學(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有4—5個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，另外，由于大腦處于緊張興奮狀態(tài)，很可能影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯牛奶或黑芝麻糊又可起到安神作用。一般如超過10點(diǎn)以上，就應(yīng)該適當(dāng)吃些點(diǎn)心作宵夜了，推薦喝一杯南方黑芝麻糊愛心杯或如一袋牛奶，對(duì)那些睡眠差的學(xué)生，可適量加些蜂蜜。