近日，澳大利亞紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究者通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與普通牛奶相比，有機(jī)牛奶含有低水平的飽和脂肪和高水平的有益脂肪酸，因此對人體更有益。不僅如此，有機(jī)牛奶因其更健康的品質(zhì)降低了由于天氣變化而可能產(chǎn)生的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。在此次研究中，英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究者對超市出售的普通牛奶和有機(jī)牛奶進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)選擇有機(jī)牛奶能夠減少攝取飽和脂肪30％～50％左右，但仍可以得到同樣的有益脂肪酸的攝入。與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和多種脂肪酸被認(rèn)為是有利于人體的不同，飽和脂肪被認(rèn)為對人體健康造成損害。