要健康 煮綠豆湯別扔掉豆皮
綠豆皮里含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。里面還有生物堿、豆固醇、香豆素、強(qiáng)心甙，以及大量的膳食纖維等。正是豆皮中的活性物質(zhì)起到清熱解毒，防暑降壓的功效。同時(shí)，還能抑制多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
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