吃好飯才能開好車，食物吃對了可以使人心情愉悅，而吃得不對卻會使人心煩意亂，不利安全行駛。

　　心煩意亂時，不妨在車里備一袋小魚干。這是因為小魚干或者牛奶、奶酪等乳制品都含有豐富的鈣，而鈣具有安定情緒的效果。可以在車里放一袋250毫升的牛奶或等量酸奶，每周進食2到3次小魚干、蝦皮等，都有助于司機們從膳食中補充更多的鈣質(zhì)。


　　當感到焦慮、壓力大時，可以在儲備箱里準備一些鮮棗。鮮棗、獼猴桃、柑橘、西紅柿等都是富含維生素C的食物，維生素C有平衡心理壓力的效果。當承受強大心理壓力時，身體會消耗約為平常6至8倍以上的維生素C。

　　疲勞是安全的頭號大敵，這是因為吃了太多酸性食物。大米、面粉、各種肉類等這些酸性食物如果進食太多，會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，引發(fā)疲勞等，這時應(yīng)多吃一些堿性食物，如豆制品、海藻類、牛奶等。

　　飽餐和空腹都是開車的大忌。吃飽時，消化系統(tǒng)處于滿負荷工作狀態(tài)，大腦和四肢供血量相對減少，再加上久坐不動，很容易造成注意力不集中，思維遲鈍。因此，飯后休息半小時是十分重要的。而處于空腹饑餓狀態(tài)時，血糖濃度下降，腦組織細胞因血糖供應(yīng)不足，思維活動也會受到抑制。這時，應(yīng)進食餅干、面包等含碳水化合物的食物，或吃些糖果、巧克力等甜食。