不要給嬰兒喂食豆?jié){

　　有許多人認(rèn)為，豆?jié){有豐富的蛋白質(zhì)，而且，比牛奶更有補(bǔ)血功效、更易吸收，所以就用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、營養(yǎng)與食品安全教研室主任韓萍教授說，嬰兒應(yīng)該用母乳或與母乳成分接近的奶粉喂養(yǎng)，絕對不能用豆?jié){來代替，豆?jié){的營養(yǎng)成分滿足不了嬰兒的需要。

　　飲豆?jié){不要空腹

　　人們都喜歡把豆?jié){加油條，當(dāng)成早餐的“絕配”。專家提醒，油炸食品對健康不利，而空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。早餐飲豆?jié){的同時(shí)，可吃些饅頭、包子、餅等淀粉類食品。

　　哪些人應(yīng)少喝豆?jié){

　　◆ 急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　◆ 豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

　　◆ 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

　　◆ 痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風(fēng)病人不宜。