微波爐加熱的食品本身如果加熱適當并不會對健康產(chǎn)生威脅，但是如果加熱過度，比如把食品燒糊了，那么這與通過傳統(tǒng)加工方法使食物糊掉所產(chǎn)生的危害是一樣的。

　　使用微波爐加熱食品關鍵還是在食物容器的選擇上。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授姜微波指出，一般情況下，普通塑料容器不能用來微波爐加熱，因為其原料中含有的添加劑、粘合劑、染料在高溫下溢出的可能性更大，污染食物對人體健康造成傷害。要嚴格按照微波爐的使用說明挑選正確的容器。


　　此外，即便用可用于微波爐加熱的塑料餐具，在加熱時也要選擇油少的食物，以防餐具上的有害物質(zhì)溢出。