一些專(zhuān)家說(shuō)，牛奶有害健康。還有人說(shuō)，這是你最找到的最有營(yíng)養(yǎng)的食物。我們綜合所有的說(shuō)法看看我們應(yīng)不應(yīng)該喝牛奶。 

　　根據(jù)乳品教育委員會(huì)指出：“牛奶就是一種致命的毒藥”。事實(shí)上，如果你仔細(xì)閱讀一下個(gè)特殊利益集團(tuán)的網(wǎng)站——notmilk.com，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多很受歡迎飲料的一些意圖邪惡的謠言。比如有人會(huì)鼓吹牛奶中含有致癌激素，乳品工業(yè)出于自身利益考慮隱瞞了這一事實(shí)。所有這些謠言無(wú)形中讓你再喝牛奶時(shí)不得不三思而后行。

　　但是，作為一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，我發(fā)現(xiàn)很多無(wú)論想減肥還是增肥的人，他們大多數(shù)都鐘情于牛奶。因此，為了要確保牛奶對(duì)人體無(wú)害，我已經(jīng)研究過(guò)所有反對(duì)喝牛奶的聲明，同時(shí)也帶著批判的眼光看待那些鼓吹牛奶功效的宣傳。畢竟，我關(guān)心的只是我客戶(hù)的健康。下面是所以我對(duì)客戶(hù)關(guān)于牛奶問(wèn)題的回應(yīng)：

　　牛奶真的能燃燒脂肪嗎?

　　田納西大學(xué)的研究人員在大約為期6個(gè)月的研究中發(fā)現(xiàn)，每日攝入三份富含鈣質(zhì)的奶制品的肥胖人士能比那些只攝入一份甚至更少奶制品的人減去更多的腹部脂肪。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)補(bǔ)鈣其實(shí)不如喝牛奶來(lái)得有效。為什么?他們認(rèn)為既然鈣能夠增加人體燃燒脂肪的比率，其他的活性化合物(如牛奶蛋白)則可以提供額外燃燒脂肪作用。當(dāng)然，能成功減肥的關(guān)鍵在于嚴(yán)格執(zhí)行健康的飲食計(jì)劃。畢竟，只是每天少吃一盒炸面圈是沒(méi)有辦法減肥的。

　　喝奶能長(zhǎng)肌肉嗎?

　　當(dāng)然可以。事實(shí)上，牛奶是地球上能幫助肌肉生長(zhǎng)的最好的食物。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)是由大約80%乳清和20%酪蛋白組成。兩者都是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，但乳清被稱(chēng)為“快速蛋白” ，因?yàn)樗�的快速分解成氨基酸和吸收到血液中。相�?duì)地，酪蛋白吸收得就慢些，所以它非常適合在較長(zhǎng)的時(shí)間段里為你的身體提供穩(wěn)定少量的蛋白質(zhì)——如在兩頓飯的間隔或睡眠的時(shí)候。由于牛奶既含有乳清又含有酪蛋白，喝一大杯奶能讓你攝入到一種非常好的增強(qiáng)肌肉的蛋白質(zhì)。