說到動(dòng)物內(nèi)臟，雞肝一定是大家都很熟悉的一種了，說到關(guān)于雞肝的保健功效，大家一定對(duì)于它補(bǔ)鐵的作用很熟悉，不過，隊(duì)此以外，雞肝難道沒有其他的保健價(jià)值了嗎？一起看下文了解一下吧。

雞肝是雞重要的排毒器官，也是雞存儲(chǔ)養(yǎng)料營養(yǎng)的重要器官，因此雞肝中的營養(yǎng)成分非常之多，食用雞肝不但能夠獲取其中的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠起到預(yù)防疾病補(bǔ)血的功效，是日常養(yǎng)生中的必需品。下面56健康網(wǎng)就來介紹下雞肝的營養(yǎng)價(jià)值。

介紹雞肝的營養(yǎng)價(jià)值

雞肝營養(yǎng)價(jià)值

1、雞肝含有大多數(shù)肉類都沒有的維生素C和微量元素硒，能夠提高人體的免疫能力，從而起到有效的抗氧化，抗衰老的作用。并且還能夠有效的抑制腫瘤細(xì)胞的生成。

2、雞肝富含維生素A，而維生素能夠維持機(jī)體的正常生長和生殖機(jī)能的功效，并且有眼睛，維持正常視力，預(yù)防眼睛干澀、疲勞等現(xiàn)象。

3、雞肝中還含有豐富的鐵元素，對(duì)于一些貧血患者而言，雞肝是很好的補(bǔ)血食物。

食用雞肝的重要事項(xiàng)

1、烹飪雞肝的時(shí)候要記住烹飪時(shí)間不能夠過短，只是要在急火中中炒上5分鐘以上，等到雞肝完全變成灰褐色，沒有血絲位置。這樣能夠?qū)㈦u肝中的寄生蟲完全殺死。

2、雞肝和大多數(shù)的動(dòng)物肝臟一樣都不能夠食用過度，防止出現(xiàn)膽固醇過高的現(xiàn)象。

3、因?yàn)殡u肝是毒物的中轉(zhuǎn)站，因此雞肝中存有很多的毒素，所以在烹飪雞肝之前一定要將雞肝清洗干凈。

專家指出，雞肝是一種常見且營養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，我們?nèi)绻�想及時(shí)的補(bǔ)充身體所需要營養(yǎng)素，那么不妨就利用它來達(dá)到目的，不過一定要掌握好食用的量哦。