雞爪的給我們帶來不同反響的口感，如果用保健的眼光看它，它也是一種營養(yǎng)價值很高的食材，所以喜歡吃它們的吃貨們一定要先看看吃雞爪能為我們的身體健康帶來什么意想不到的好效果吧。

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養(yǎng)顏護(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。 現(xiàn)在就跟小編一起來看看雞爪的各種做法吧~

【泡椒風(fēng)爪】

主料

雞爪(適量)

泡椒(適量)

調(diào)料

生姜、(適量)，蒜瓣(適量)

八角、(適量)，桂皮、(適量)

香葉、(適量)，純凈水(適量)，白醋、(適量)

花椒、(適量)，鹽、(適量)，雞精、(適量)

1，首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。準(zhǔn)備好香料。2，雞爪放入鍋中，加生姜，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。3，煮約13分鐘至雞爪煮熟，不可太爛。4，將雞爪撈出來，放在自來水底下沖涼，這樣可以避免后來出現(xiàn)肉凍，把膠質(zhì)都沖走了，然后晾涼。5，準(zhǔn)備一個玻璃或瓷質(zhì)的容器，放入泡椒及泡椒水。6，再加些純凈水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻后加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的，我用勺子嘗了味道才確定比例的。這個要看自己掌握了。7，將涼了的雞爪扔到泡椒水里去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。

【紅燒雞爪】

主料

雞爪(適量)

調(diào)料

蔥(適量)，姜(適量)，干辣椒(適量)

八角(適量)，鹽(適量)，冰糖(適量)

米酒(適量)，味精(適量)，十三香(適量)

1，雞爪去指甲，焯水撈出，下油冰糖炒糖色，炒到雞爪微黃。2，放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味，老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。3，放鹽，十三香，燒開。4，中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味撒蔥花即可。