鴨肫又叫鴨胗，就是鴨子的胃，因為它的口感獨特而且味道鮮美，對于一些吃貨來說它可是必備的美味菜肴，但是，喜愛食用它的朋友們知道它能為自己的身體健康起到什么樣的作用嗎？

鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質(zhì)緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。

營養(yǎng)價值

鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。

適用人群

一般人群均可食用

貧血病患者尤其適合食用.上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨肫。

用法用量

一次食用不可過多，否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝?nèi)��?nèi)壁黃皮。

食用功效

中醫(yī)認為，鴨肫味甘、性平、咸，有健胃之效。