豬骨是我們在家中煲湯常用的一種食材，通常我們會選擇排骨和腿骨來進行烹飪，專家指出豬骨煮湯性寒涼，有壯腰膝，和益力氣，補虛弱等保健功效，不過，大家需要注意，如果腸胃系統(tǒng)功能弱，還是少食為好。

豬骨的功效

補脾氣

潤腸胃

生津液

豐機體

澤皮膚

補中益氣

養(yǎng)血健骨豬骨的營養(yǎng)價值

豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨的使用效果

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

豬骨的適用人群

骨頭的營養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。

豬骨的儲存方法

1.用浸過醋的濕布將豬骨包起來，可保鮮一晝夜。

2.將豬骨煮熟放入剛熬過的豬油里，可保存較長時間。

3.將鮮豬骨切塊，骨面上涂上蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間，肉味更加鮮美。

4.將鮮豬骨切成塊，油炸，可短時保存。

5.用醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將鮮豬骨放入液中浸泡1小時，取出后放在干凈容器里，在常溫下，可保鮮2天。