雞胗是作為家常菜里每一個(gè)家庭必不可少的飯桌菜肴，但是還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不為大家所知道的，具體都有哪些呢，今天我們一起看一下，雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些。

雞胗的營(yíng)養(yǎng)信息

雞胗含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質(zhì)，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。

雞胗的功效

消食導(dǎo)滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導(dǎo)滯”，幫助消化的作用。

雞胗的作用

1、化積排石，固攝縮尿等作用。

2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。

3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。

4、雞胗同時(shí)也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對(duì)于缺鐵的人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。

經(jīng)過上面的陳述這些關(guān)于雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家是不是更加熱愛廚房了呢?說(shuō)到廚房確實(shí)是一個(gè)神奇的地方，可以從這里誕生很多美味佳肴，那么經(jīng)過介紹這雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，那些喜歡吃雞胗的朋友，你是不是就不太擔(dān)心因?yàn)檫^量食用雞胗對(duì)自己身體造成什么傷害了呢？