雞肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的肉類之一，雞肉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康有著很大的幫助，那么你知道雞的各個部位的營養(yǎng)價值有多高嗎，下面我們一起來看一下：

看看雞各個部位的營養(yǎng)價值有多高

吃雞肉能夠提高人的免疫力，這一觀點在不久前于上海舉行的生物活性肽營養(yǎng)與健康國際研討會上得到了證明。 研討會上發(fā)表的一份最新報告表明，雞及其萃取物具有顯著提高免疫機(jī)能的效果，這一觀點與營養(yǎng)學(xué)以及傳統(tǒng)的中醫(yī)理論不謀而合。

中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有“紅肉”和“白肉”之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價值要高于紅肉。

雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的�；撬嵘�。

�；撬峥梢栽鰪�(qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。 在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，�；撬岬暮�量更高，比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。 此外，雞不同部位的肉營養(yǎng)成分有所差異。

雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用; 雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些; 一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。