日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等但是很多人其實(shí)都是不會(huì)挑選羊肉的，而且也不知道如何區(qū)分不同的羊肉的方法，這樣就會(huì)我們吃到更加合適的羊肉有影響了，那么日常生活中挑選羊肉的方法有哪些呢?

從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來(lái)更加細(xì)膩可口的原因。山羊肉的一個(gè)重要特點(diǎn)就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。

山羊肉和綿羊肉還有一個(gè)很大的區(qū)別，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，后者具有補(bǔ)養(yǎng)的作用，適合產(chǎn)婦、病人食用;前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。

買(mǎi)肉時(shí)，綿羊肉和山羊肉有以下幾個(gè)鑒別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散，不黏手;二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長(zhǎng);四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長(zhǎng)。

上面就是我們給大家介紹的羊肉的挑選方法，只有我們掌握這些方法，我們就能有效的保證我們的健康，而且也會(huì)讓我們遲到的羊肉的味道更好的。

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