雞肉是一種我們比較常見的食物，這個食物在我們的餐桌上出現(xiàn)的機(jī)會，但是雞肉其實(shí)也是有分類的，所以我們對于如何選擇雞肉就是我們要注意的，而且估計很多人也是不知道雞肉的功效的，但是這些又都直接影響我們的對雞肉營養(yǎng)的吸收。

選購雞肉時要注意以下三點(diǎn)：

1.注意雞肉的生產(chǎn)廠家、包裝和生產(chǎn)日期等。

2.要到正規(guī)的場所購買。一般來說，大型超市、商場出售的雞肉都小正規(guī)廠家供應(yīng)，其新鮮度和衛(wèi)生程度可靠性較大。

3.要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。一般質(zhì)量好的雞肉顏色白軍透紅，有亮度，手感光滑。

雞肉是比較容易變質(zhì)的食品，因此一定要注意保存好。購買后應(yīng)立即放入冰箱，并在一兩天內(nèi)食用完。雞肉最好煮熟之后保存。

雞肉的功效

1、溫中益氣

雞肉性溫味甘，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的功效，適合貧血體虛、水腫、肺結(jié)核等患者食用。

2、滋補(bǔ)

雞肉中的蛋白質(zhì)含量較高，而且種類多，易消化，易被人體吸收利用，

所以雞肉有滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

3、增強(qiáng)抵抗力

雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，可有效提高機(jī)體的抵抗力。

以上這些都是我們給大家介紹的關(guān)于如何選擇雞肉和一般的雞肉有哪些功效，只有我們熟知上面這些方法，我們才能更好的吸收雞肉中的影響。