美國(guó)最新一項(xiàng)研究成果顯示，經(jīng)常進(jìn)食紅肉會(huì)增加男性罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且進(jìn)食量越大，罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)越高。

     人們通常把牛肉、羊肉和豬肉等稱為紅肉，而把魚肉、禽肉等稱為白肉。紅肉的特點(diǎn)是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低。此前多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃紅肉的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險(xiǎn)會(huì)增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險(xiǎn)。

　　目前，美國(guó)研究者對(duì)超過17.5萬(wàn)名年齡在50～71歲的男性展開了為期9年的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，常吃紅肉也會(huì)增加患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，經(jīng)常進(jìn)食經(jīng)過加工的紅肉產(chǎn)品，如熏肉、香腸和熱狗等，也會(huì)增加男性罹患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，但進(jìn)食加工過的白肉則不會(huì)增加這類風(fēng)險(xiǎn)�？磥恚�除了紅肉本身的原因外，如煎炸和燒烤的制作方式也會(huì)使紅肉產(chǎn)生有害物質(zhì)。